Familienliebling
Krümeltorte
Omas Obstkuchen mit Streuselteig
Ein einfacher Obstkuchen aus krümeligem Teig mit Äpfeln, Kirschen oder Pflaumen. Ein Teil des Teigs bildet den Boden, der Rest wird als Streusel über das Obst gegeben.
- Stammt von
- Oma Elli
- Menge
- 1.00 Springform ca. 26 cm
- Vorbereitung
- –
- Kochzeit
- 50 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
Unsere Geschichte
Oma Elli hat nach Erinnerung der Familie meistens frei Schnauze gekocht und gebacken. Dieses Rezept stammt aus einem alten Backbuch, das noch erhalten ist. Die Krümeltorte gehörte zu ihren Favoriten. Vieles andere, darunter ihr Pflaumen-Hefekuchen, wurde offenbar ganz ohne festes Rezept aus dem Handgelenk gemacht.
Zutaten
Für den Teig
200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker im Original Dr. Oetker
1 Stück Ei
1 Prise Salz
500 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver im Original Dr. Oetker Backin
Für die Füllung
750 g Obst roh oder eingemacht; Äpfel, Kirschen oder Pflaumen
1 Päckchen Vanillinzucker
1 nach Geschmack Zucker
Zubereitung
Das Fett schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz hinzugeben.
Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls auf den Teig schütten und mit den Händen darunterarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Das Obst je nach Sorte vorbereiten. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Kirschen oder Pflaumen waschen und entsteinen. Eingemachtes Obst gut abtropfen lassen.
Das vorbereitete Obst mit Vanillinzucker und Zucker abschmecken.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform von etwa 26 cm Durchmesser geben, gut andrücken und dabei einen Rand von etwa 1 cm formen.
Das Obst auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig gleichmäßig als Streusel darübergeben und am Rand leicht andrücken.
Etwa 50 Minuten bei guter Mittelhitze backen.
Varianten
Mit Äpfeln Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Härtere Äpfel vorher mit wenig Wasser, Vanillinzucker und Zucker halb gar dünsten und anschließend abkühlen lassen.
Mit Kirschen oder Pflaumen Waschen und entsteinen. Pflaumen zweimal durchschneiden. Eingemachtes Obst auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Notizen
Das Original nennt als Obst Äpfel, Kirschen oder Pflaumen. Bei eingemachtem Obst soll dieses gut abtropfen. Die angegebene Springform hat etwa 26 cm Durchmesser.