Familienliebling

Omas einfacher Tortenboden

Universal-Rührteig mit Zitronenkuchen-Variante

Ein einfacher Rührteig aus Eiern, Butter, Mehl und Zucker, der als Torten- beziehungsweise Obstboden verwendet werden kann. Auf dem Originalrezept ist zusätzlich eine Zitronenkuchen-Variante mit doppelter Teigmenge notiert.

Druckansicht

Stammt von: Sigrid PuratOma
Herkunft: Deutschland
Menge: 1 Tortenboden
Familienwertung: 5,0 / 5

Unsere Geschichte

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Warum dieses Rezept zu uns gehört

Ein schlichtes Grundrezept aus Omas Rezeptsammlung. Derselbe Teig wurde offenbar sowohl für Torten- beziehungsweise Obstböden als auch, in doppelter Menge und mit Zitronenaroma, für Zitronenkuchen verwendet.

Handschriftlich überliefertes Familienrezept

Was wir brauchen

Zutaten

Für den Grundteig

3 Stück Eier

100 g Butter zerlassen

125 g Mehl

100 g Zucker

1 TL Backpulver

Schritt für Schritt

Zubereitung

Teig

Eier und Zucker schaumig rühren.

Butter

Die zerlassene Butter dazugeben.

Fertigstellen

Mehl und Backpulver untermischen.

Backen

Bei 190 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen.

25 Min.

Auch schön

Varianten

Zitronenkuchen

Die doppelte Menge des Grundrezepts verwenden und 2 Portionen Zitronenaroma in den Teig geben. Etwa 30 Minuten backen.

Am Rand notiert

Persönliche Notizen

Auf dem Original ist für den Grundteig eine Backzeit von etwa 20 bis 25 Minuten bei 190 °C angegeben. Für Zitronenkuchen wird die doppelte Menge verwendet und die Backzeit mit etwa 30 Minuten angegeben.